みなさんこんにちは！おさきまるです。
今日の献立第16弾！！
献立紹介のコーナー皆さん真似していただいていますか？？
美味しくて簡単なものから手の込んだものまで、
幅広くご紹介しておりますので、
参考にしてみてくださいね。
今日の献立
・鯛のムニエル
・チャプチェ
・エリンギのバター醤油炒め
・みそ汁（豆腐、小松菜）
わたし、結構チャプチェって好きなんですよね。
わかる人いますか？？
マーボー春雨ではなく、チャプチェが好きなんです。
ご飯にもよく合うし、つるつるしてて子どもたちも、モリモリ食べてくれます。
なんか、韓国風なのか、洋食なのかみたいな献立になっているのですが、
ムニエルってメインだけど、ご飯が進まないじゃないですか。
炊き込みご飯にする時もあるのですが、
この日はチャプチェが食べたかったのでチャプチェにしました。
真似してみてくださいね。
鯛のムニエルの作り方
〈材料〉
鯛の切り身 人数分
ミニトマト 人数×２
米粉 適量
塩コショウ 適量
バター ２０g
レモン汁 大さじ２
〈作り方〉
１．鯛の切り身に両面塩（分量外）を振って水分を出しておく。
１０分ほど経ったらキッチンペーパーでふき取る。
２．水気を吹いた鯛の切り身に塩コショウ、米粉をまぶす。
米粉じゃなくて、小麦粉でもOK。
３．オリーブオイル（分量外）をひいたフライパンに鯛を並べて中火で焼く。
片面にしっかりと焼き目がついたらひっくり返す。
反対も焼き目がつくまで焼けたら、別のお皿に盛り付けておく。
４．ソースを作る。
バターとミニトマトを先ほどのフライパンに入れ、火にかける。
バターが溶けたらレモン汁を加え酸味を飛ばして鯛にかけて出来上がり。
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チャプチェの作り方
〈材料〉
春雨 乾いた状態で一掴み 醤油 大さじ２～３
玉ねぎ 半玉 みりん 大さじ２
ニンジン 半分 塩コショウ 適量
ピーマン ２個 いりごま 適量
ニラ 半束
豚ひき肉 １００g
ニンニク 一片
〈作り方〉
１．春雨をお湯で戻す。時短したい場合は沸騰したお湯で柔らかくなるまでゆでる。
２．ごま油（分量外）にニンニクを入れ香りが出たら、豚ひき肉を入れ炒める。
火が通ったら玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒めていく。
すべての野菜に火が通ったらにらと茹でた春雨を入れさっと炒める。
３．味付けをして水分が飛ぶまで炒めたら火を止め、いりごまをふりかけ完成。
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エリンギバター醤油炒めの作り方
〈材料〉
エリンギ 好きな量
バター １０g
醤油 小さじ２
塩コショウ 適量
〈作り方〉
１．エリンギを薄くスライスする。
２．バターをフライパンに入れ、１で切ったエリンギを炒めていく。
３．火が通ったら醤油と塩コショウで味付けをして完成
師匠に言われたこと
最近よく鍼灸の師匠に施術について指導していただくのですが、
昨日もお話ししましたが、先日のお誕生日事件のことをお話ししました。
まだみていない人は是非そちらからご覧ください。
師匠の言葉は、”それって自分がイライラしてるだけなんでしょう？”でした。
さすがは師匠です。よくわかっていらっしゃる。
子供が言うことを聞かないとイライラしているのは自分なんだから、
そこに長男は関係ないんだよ。ただあなたがイライラしてるだけ。
本当にその通りなんですよね。
昨日も話しましたが、コントロールさせてくれないことに、
承認欲求を満たせないじゃない！と怒り散らしたのです。
自分のバランスが崩れちゃったんでしょう？とすぐにバレました（笑）
そういう時こそ、身体のバランスをとったり、
掃除をして空間の気のバランスを整えるんだよ！！
と以前から教えていただいていたのに・・・。
後になって振り返って”あっ、、、やっちゃった、、、”
と感じること多くないですよね？
わたしもしょっちゅうやっちゃっています。
それって自分を客観視できていない証拠ですよね。
このブログでお話しさせていただいておりますが、
未だにわたしもそんな感じなんです。
だけど、それって悪いことではないと思うんですよね。
なぜなら、現象としては起きないほうがいいに越したことないんですけど、
そうなることをわたしが望んでいるからです。
コントロールさせてくれないなら、怒ることで支配してしまおう！と
何が何でも支配することで承認欲求を満たそうとする。
そんなわたしがいるのだから、
そのことを無視してもどうにもこうにも変わるわけはありません。
”問題は何かを知らせてくれるサイン”です
じゃあそのサインが悪何ですか？と聞くと、
そうではないとほとんどの人が答えるでしょう。
どうしたいかは、全部自分が知っているんです。
自分の声に耳を傾ければその声が聞こえるはず。
でもバランスがうまく取れていないとその声も聞こえません。
バランスの整え方は、Instagramで紹介しています。
インスタでは身体を通じて自分と向き合っていく方法をお伝えしています。
”ナチュラルに美しくなる”という美がテーマではありますが、
根本的なことをお話ししておりますので、そちらも合わせてみていただけると嬉しいです。
osaki_0_
では、また明日もお会いしましょう。
またね～
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