献立について

献立紹介始めます！

わたしは以前お伝えしましたが、

自分の不調を食を通じて改善しました。

その日から7年間、平日の夜ご飯だけは

しっかり考えた献立を作るようにしています。

献立って考えるのめんどくさいし、大変ですよね？

わたしは、毎週土曜日に一週間の献立を考え、

その日に一週間分の買い物に行きます。

そうすることで、毎日バランスのとれた食事を食べられるし、

調味料にこだわっている分、食費が高くなりがちなのですが、

週に１回まとめて買うことによって、食費を比較的抑えることが出来ます。

そこで、これから心の話とは別に、

我が家の夜ご飯の献立もご紹介していこうと思います。

この食事を真似すればみんながみんな、

体調不良や病気が治ると断言することは出来ませんが、

皆さんが食について意識を向けるきっかけになればと思います。

意識を向けることが出来れば、

自分に合った食を見つけることが出来るはずです。

なので最初は是非、そのまま丸パクリしちゃってください！

献立を考えるという時間を省けるし、

何よりどんなことを意識して献立を考えているかが、

丸パクリによって明確になると思います。

ちょっと違う話にはなってしまうのですが、

わたしが鍼灸の師匠に何かを教わるときは、まず丸パクリをします。

知識がない人、わからない人は、

出来る人、わかっている人に教わると早く習得できます。

最初は考え方とか理解できていなくても、まずはひたすら真似するのです。

真似を続けていくと、習慣になり、習慣が経験となります。

そうすると知識をつけた時に、知識と経験がリンクするようになるのです。

丸パクリを続けていく中で、何か気づきを得てもらえればうれしいです。

意識していること

献立を考える際に意識していることがいくつかあります。

一つ目は、食べたい食材を思い浮かべることです。

ただ食べたいもの食べてるだけじゃん！（笑）って思うかもしれませんが、

これにはちゃんとした理由があるのです。

食べたい食材を思い浮かべることは、身体が何を求めているのか

という声を聴くという作業です。

本来なら、その日の食べたい食材を毎日意識したほうが、

より求めているものに忠実な献立を考えられます。

ただ予算の問題や、買い物に毎日行くことの手間を考えて、

１週間のまとめた献立を作り、

１日で必要なものをすべて摂取するのではなく、

１週間単位で考えて献立を作っています。

二つ目は、一汁三菜を意識することです。

丼ものを作ることもあるので、

その時は副菜が１品になるときもあります。

冬はよく鍋をしますが、その時は鍋のみです。

最後は毎日献立のコツになるのですが、

完璧を求めないということを意識しています。

例えば、毎食意識するのではなく、夜ご飯のみだとか、

毎日献立を考えるのではなく、１週間単位だとか、

一汁三菜にこだわりすぎないだとか、

細かいことをきっちり毎日守っていては、続きません。

毎日献立は、ずっと毎日続けたいものなので、

続けられる程度のこだわりで十分です

わたしがそもそもズボラなのもありますが、

完璧にすることよりも、毎日続けることを意識してます。

オススメの調味料

わたしのこだわりポイントは、以前もお伝えした通り調味料です。

食についての投稿もしていますので、

よかったらそちらもご覧ください。

調味料もすべてこだわるとお金がすごくかかってしまいます。

ですので今日はわたしがこだわっている調味料の中でも、

塩、醤油、みそ、をご紹介します。

まずは塩。

塩は人間にとってとても大切な調味料です。

よく、塩分は控えましょうなどどいわれますが、

自然にできている塩はミネラルが豊富なため、血圧上昇はしません。

一般的に加工するときに使われているものは、食塩です。

全く違うものなので、気を付けましょう。

わたしが毎日使っている塩は、

”海の精　あらしお５００ｇ”と”海の精　やきしお５４０g”です。

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こちらのふたつの塩の違いは、

あらしおの方は一般的に使われている塩と、同じような使い方が出来ます。

粒子が粗めの塩で、はっきりとした塩味を感じられます。

雑味がないのでどんな料理も食べやすく仕上がります。

やきしおの方は、おにぎりに使ったり、

ちょっとした塩味が欲しい時に使いやすいです。

さらさらとしていて味には深みを感じられます。

どんな料理にも使いやすく、ばっちりと味を決めてくれます。

次は醤油。

醤油も和食には欠かせない調味料です。

醤油はいろいろなものを試しましたのでおススメが２つあります。

一つはこちらも”海の精　国産有機旨しぼり醤油１L”

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原材料は有機大豆、有機小麦、海の精の塩でつくられているため、

とても香りが豊かで、まろやかさが特徴です。

シンプルなお醤油の使い方で、料理がとてもおいしく仕上がります。

素材にこだわっているため、

お値段は１L、２０００円以上とかなりお高いのですが、

素材と味のクオリティはお値段相当に感じます。

もう一つは、”太陽醤油　丸大豆　天然醤油”

太陽醤油　丸大豆　天然醤油　（1L）※埼玉県産契約栽培大豆・小麦使用　天然醸造（HZ) 価格：972円（税込、送料別) (2025/4/24時点) 楽天で購入

こちらは千葉県産の丸大豆と埼玉県産の小麦、食塩でつくられています。

有機素材ではないのですが、こだわりの天然醸造です。

お値段は９７２円ですので、

海の精を買うのがお値段的難しい方にオススメです。

どちらのお醤油も本当に使いやすく大変美味しいです。

最後にみそ。

みそは、実はわたしの実家で母が手作りしているので、

送ってもらっているのですが、

ほぼ毎日みそ汁を作るためすぐなくなるので

その時に買うものを紹介します。

しょっぱめが好みの方にオススメするのは、

”ひかり味噌　円熟こうじ味噌１,8kg”です。

有機円熟こうじみそ 1.8kg　ORGANIC ENJUKU MISO PASTE 1.8kg 価格：1,540円（税込、送料無料) (2025/4/24時点) 楽天で購入

原材料は国産米、有機大豆、食塩です。

お値段はスーパーによって違うのですが、

５００円以内では必ず買える商品です。

甘めが好きな方にオススメするのは、

”フンドーキン　生詰　無添加あわせみそ８５０g×２”です。

850g×2個セット フンドーキン 生詰 無添加あわせみそ 価格：1,812円（税込、送料別) (2025/4/24時点) 楽天で購入

こちらの商品は、わたしの地元である大分県に会社がある、

フンドーキンの商品です。

麦味噌で甘みがあり、麦の香りが豊かでとてもおいしいです。

原材料は国産米、大豆、食塩、大麦で

お値段は６３５円です。

是非、調味料を選ぶ参考にして、美味しいご飯を作ってみてください！

それでは、献立投稿をどうぞお楽しみに！