今日の献立

今日は献立紹介の投稿です。

レシピも載せていますので、

是非真似していただいて、コメントもらえると励みになります。

本日の献立紹介

それでは本日の献立をご紹介します。

牛丼といえば生卵ですよね！

でも、我が家のたまごは温泉卵。

実はわたし、生卵が食べられないんです。

好き嫌いなわけではなくて、アレルギーで

卵白が生だとのどがイガイガしてきて、

呼吸が苦しくなります。

昔は食べられていたので美味しさは知っているんです（泣）

一度一人暮らしを始めてすぐに、

どうしてもたまごかけご飯が食べたくなった日があって、

我慢できずに食べたら、

軽い呼吸困難になって意識がなくなったことがあります。

それ以降は、白身が生のものは食べないように気を付けています。

温泉卵もコツをつかめば簡単にできるので、

是非真似してみてくださいね！

温玉入り牛丼の作り方

〈作り方〉

１．温泉卵を作る。

　　８００mlの水を沸騰させ、沸騰したら火を止め１００mlの水を加えて、

　　そこに冷蔵庫から出したばかりの卵をゆっくり入れる。

　　蓋をして、２０分くらい置いておく。

　　（卵が多くなるとお湯が冷えてうまく固まらないので、その場合は１００mlの水　　　　ではなく８０mlくらいに減らすとよい）

２．Aをフライパンにすべて入れ、火をつけて沸騰させる。

　　沸騰したら玉ねぎ、生姜、牛肉を入れて灰汁をとる。

　　灰汁をとり終わったら、２０分ほど煮詰める。

３．ご飯に盛り付け、１で出来上がった温泉卵をトッピングする。

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胡麻和えレシピ

我が家の胡麻和えはめんつゆで作るので、

失敗することはありません。

野菜をゆでて、水気を切ってすりごまとめんつゆを混ぜるだけです。

ほうれん草、オクラ、ブロッコリー、いんげんなど緑の野菜が

とても合いますし、ご飯も進むので作り置きに便利です。

胡麻ドレッシングのレシピ

我が家の胡麻ドレッシングのレシピです。

今回はレタスと豆腐のサラダにしましたが、

サラダ全般に使えるのでオススメです！

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ホエイの野菜スープの作り方

乳製品は日本人には合っていないので、食べないほうがいい！

と健康志向の人には言われていますが、

わたしは結構料理に使っています。

もともとわたしが乳製品に強いということもありますが、

今は低温殺菌牛乳を購入しておりますので、毎日ではありませんが

安心して乳製品を嗜好品としていただいています。

ヨーグルトを水切りしたり、牛乳からチーズを作るときにできる

ホエイを使ったスープが栄養満点でとても美味しいので、

是非作ってみてください！

〈作り方〉

１．ホエイ、水を鍋に入れ、野菜を煮る。

２．コンソメ、塩、コショウ、オリーブオイルを入れて、味を整える。

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わたしが食に対して強い思いを思っているのは、

以前別の投稿でお話ししました。

ただ、わたしは健康のために食を犠牲にすることはしたくない

と思っています。

例えば、添加物を気にするあまり外食しないとか

牛乳は身体に悪いからとらないとか、

菜食主義にこだわるとか、逆に肉食ばかりになるだとか、

これだけ食べていれば健康、砂糖は麻薬などと言われているものです。

決して、その食事をしている人を否定しているわけではありませんし、

その考え方には同意しています。

そうすることが心地よい楽しい！

と感じるのであれば全く問題ないです。

ただわたしは、食べることが大好きなので、

健康を気にすることはとても大事なことだけど、

人生を考えた時に好きなものが食べたい！

という強い思いがあります。

ですので、わたしは食べたいものを食べています。

その食べるもの材料を気にするというアプローチをしています。

外食は材料を気を付けられないじゃん！と思うかもしれませんが、

まずは家で食べるものを気を付けるようにしています。

すべてを完璧にするのもいいのですが、

わたしは続かないことが多く、息が詰まってしまうので、

メリハリを意識しています。

もちろん外食も行くお店を選ぶことも多いですが、

お金持ちではないので、

そこまでめちゃくちゃ気を付けているわけではありません。

特にわたしも夫も甘いものが好きなので、

砂糖が体にとって害というのはわかっていますが、

手作りをしたりして、毎日晩酌代わりに食べています。

この甘いもの毎日食べることは真似しないでほしいですが、

わたしはこの晩酌がなくなるくらいなら病気になってもいい！

という考えなのです。

ここまで読んでくれたあなたにも、

自分の考えと行動を辻褄を合わせて、

是非食事も楽しんでいただきたいな！と思っています。

是非、この考え方が広まればうれしいなと思います。

また次回も読んでいただけると嬉しいです。

では次の投稿もお楽しみに！