今日の献立

メンヘラ女今日の献立

皆さんこんにちは！おさきまるです！

今日の献立第6弾！

みんな心の話と献立とどっちが興味ありますか？？

是非コメントで教えてくれると嬉しいです。

それでは早速参りましょう。

今日の献立

・クリームシチュー

・サラダ

・パン（写真は市販のもの）

まだちょっと肌寒い日にオススメのクリームシチューです。

ルーを使わないで作るからヘルシーだし、

身体への負担も少ないです。

パンもホームベーカリーで手作りパンを焼いたのですが、

撮影するときにまだ焼きあがってなくて、

写真は市販のものです。

サラダは前に紹介したゴマダレのサラダです。

クリームシチューの作り方

〈材料〉

鶏モモ肉　一枚

玉ねぎ　一玉

ニンジン　一本

ジャガイモ　３つ

ブロッコリーorほうれん草（この日はほうれん草）　一房or４束

牛乳　４００ml

水４００ml

米粉　大さじ２

バター　１０g

コンソメ　１袋

塩　小さじ２

〈作り方〉

１．玉ねぎはくし切り、ニンジンは乱切り、ジャガイモは大きめのサイコロ状に切る。

　　ほうれん草は一度茹でて水気を切ったら、5㎝幅に切る。

　　鶏モモ肉は一口大に切っておく。

２．鍋にオリーブオイルを垂らし。野菜を中火で炒めていく。

　　鶏モモ肉も途中で入れ、表面が焼けてきたら米粉を入れて、まわりに絡むまで

　　混ぜ合わせる。

３．水と塩を入れ煮込む。沸騰してから10分～１５分ほど煮込むと、野菜が柔らかくなる

　　野菜が柔らかくなったら牛乳バターを加えとろみが出るまで弱火にかける。

５．コンソメを加え、味を整えたら出来上がり。


おさきまるの実家

わたしの実家はシチューといえば市販のルーを使ったもの。

あのルーをカレーのようにご飯にかけて食べていたんですけど、

一人暮らしを始めて、パンと食べる人が多くてびっくりしたのを覚えています。

確かに白on白なので見た目的には映えないですけど、

市販のルーは味が濃くてご飯に合うんです。

ドリアのチーズなしといった感じでしょうか。

わたしは実家でシチューonライスを普通に食べていたのですが、

夫はシチューにはパン派なんです。

でも市販のルーはご飯かけて食べたいしな。

って思っているわたし。

そこで、パンに合うシチューをルーから作ることにしたんです。

ドリアやグラタンを作るときにホワイトソースはよく作っていたので、

じゃあ水で延ばせばシチューになるかも！てことでやってみました。

するとめちゃくちゃ美味しい！！！

これはパンにもよく合うシチューが出来たぞってことで、

自信満々に食卓に出しました。

夫は大絶賛！

今では子どもたちも大好きな献立の一つです。

夜ご飯にパンってなぁって人いると思います。

わたしもそう思っていました。

でも、このレシピはパンを食べたくなるんです！

是非作ってみてくださいね！

我が家のカレー担当

わたしは、カレールーを使ったカレーを作りません。

なぜなら、そんなものを使わなくとも、

めちゃくちゃ美味しいカレーが我が家は出てくるんです。

我が家のカレー担当は夫。

夫が作ってくれたカレーは、ほんとにおいしくて、

もうほかのカレーは食べなくていいや！ってなるんです。

あ、無印のレトルトカレーは別です（笑）

無印のカレー食べたことない人一回食べてみてください！

スパイスが効いてて美味しいのに、

さらに嬉しいことに無添加のものが多いんです！

無印良品週間にまとめ買いして、

土日に出かけて夜ご飯を作れない時とかに重宝しています。

話それちゃいましたね。元に戻しましょう。

夫のカレーを始めて食べた時に衝撃だったんです。

生のフレッシュトマトのフルーティーな香りが、

カレーのスパイスに負けていないんです。

え、一般的な手作りルーのカレーのレシピなんですけど、

今まで市販のルーしか食べてきてない私は、

こんなに雑味のない味のカレーがあるんだとびっくりしたことを

今でも鮮明に覚えています。

夫が作るので残念ながらレシピはわからないんですけど、

材料はシンプルで、鶏ひき肉、ニンジン、玉ねぎ、にんにくを使っています。

ケチャップと中濃ソース、カレーパウダーで味付けをしているみたいです。

市販のルートは全然違う味で違った美味しさなので、

是非皆さんも”キーマカレー　レシピ”で検索して

作ってみてくださいね！！

植物油脂の話

市販のルーには植物油脂が必ず含まれています。

植物油脂と聞くと体によさそうな感じに聞こえますが、

この正体はパーム油と呼ばれるもので、

製造過程でトランス脂肪酸が発生します。

このトランス脂肪酸がとても身体によくないんです。

植物油脂は様々な加工品に使われています。

カレールに限ったことではないのです。

マーガリン。お菓子、カップ麺、菓子パン、

お惣菜の揚げ物などにも使われています。

市販の加工品を買わないということで、

植物油脂を摂取することを防げますが、

家でも気を付けていただきたいのが、サラダ油を使わないことです。

サラダ油も実はパーム油なのです。

サラダ油って大容量でどの油に比べても安いので選びがちなんですが、

加熱するとトランス脂肪酸を発生させます。

せっかく家で手作りをしても、使うものを気をつけなければ、

身体にとって良くないものをとってしまうことになるのです。

わたしが加熱用の油にオススメしてるのは、

こめ油、オリーブオイル、ごま油です。

サラダ油の代わりには、こめ油を是非使ってみてくださいね。

では、また明日もお会いしましょう。

またね～。


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